Seminário e Simpósio discutem sobre produção e consumo de alimentos
O evento "IV Seminário sobre alimentos e manifestações culturais e III Simpósio Alimentação e Cultura: produção e consumo na perspectiva da soberania e segurança alimentar nutricional" tem por finalidade refletir sobre os desafios que estão sendo vivenciados para a manutenção da produção, do consumo, da soberania e da segurança alimentar nutricional além de outras manifestações culturais na contemporaneidade.
Nessa direção, será discutido o papel da pesquisa e do ensino a partir de novas metodologias e da valorização dessa temática como objeto de estudo, compreendido como essencial nas últimas décadas a partir da discussão entre pesquisadores e agricultores/representantes das comunidades produtoras de alimentos e da sociedade civil nas diferentes escalas geográficas do global ao local.
A valorização de temáticas que envolvem a produção e o consumo de alimentos e manifestações tradicionais se refere também à valorização de personagens vivos, atuantes, o que exige nova postura do professor-pesquisador e dos representantes das comunidades responsáveis pela produção, comercialização e abastecimento de alimentos.
O encontro constitui-se, portanto, em espaços de discussão sobre novo olhar acerca da produção e do consumo de alimentos, das diferentes formas de saber fazer, modos de vida e de apropriação do espaço.
Programação
8 de maio (terça-feira)
19h - Conferência de abertura: “Valorização e manutenção da produção de alimentos tradicionais: produção e consumo na perspectiva da soberania e segurança alimentar nutricional” (professora Noemi Porro/UFPA)
Lançamento de livros
Apresentação cultural
Mesa regional com iguarias sergipanas
9 de maio (quarta-feira)
8h: Apresentação de trabalhos -GTs
10h: Mesa Redonda: Segurança Alimentar e Nutricional pelas perspectivas da Comunidade CPLP e UNASUL (coordenação: Jaqueline Sgarbi Santos, professora da Unilab; Francisco Bendrau Sarmento, diretor da FAO Portugal e CPLP; Pedro Fernando Chumela Chume, professor da Universidade Zambeze- Moçambique; e Maria Rita Marques Oliveira, professora da Unesp – Botucatu)
12h: Almoço
14h: Apresentação de trabalhos - GTs
16h: Mesa redonda: As feiras e outras formas alternativas de comercialização dos alimentos (coordenação: Geisa Flores Mendes, professora da Uesb; Maria Catarina Zanini, professora da Universidade de Santa Maria (UFSM); Aroldo José da Silva, representante do MPA Sergipe; e Patrícia Santos, representante do Movimento das Catadoras de Mangaba
10 de maio (quinta-feira)
8h: Documentários sobre alimentação e cultura
coordenação: Rita Simone B. Liberato
10h: Mesa redonda: Alimentos artesanais como cultura, alternativa de renda e acesso a mercados
coordenação: Fabiana Thomé da Cruz (PGDR/UFRGS); Vladmir Silves Ferreira (Universidade de Cabo Verde/Escola de Ciências Agrárias e Ambientais - Cabo Verde); Sônia Azevedo Nunes (Ministério da Agricultura); Claire Cerdan (Cirad/França); e Vicente P. Marques (Secretaria de Estado de Agricultura/RS)
12h: Almoço
14h: Apresentação de trabalhos - GTs
16h: Palestra de encerramento: Políticas e instrumentos de valorização dos alimentos tradicionais na perspectiva da soberania e segurança alimentar nutricional
Coordenação: Silvia Maria Voci (PPGNUT/ UFS)
Palestrante: Patrícia Goulart Bustamante (Embrapa/Brasília)