Em 23 de outubro de 1975, a reunião do Conselho Superior da UFS (CONSU) discutiu e aprovou a Resolução nº. 18/75, que tratava da criação do curso superior de Enfermagem na Universidade Federal de Sergipe. À época, o curso funcionava na Fundação de Beneficência Hospital de Cirurgia (FBHC), passando na década de 1980 à Cidade Universitária Prof. José Aloísio de Campos e, em 1991, ao Campus da Saúde Prof. João Cardoso do Nascimento Júnior, em Aracaju, onde mantém seu funcionamento até hoje.

No início, o curso funcionava com 14 docentes efetivos e era ministrado em 2500 horas/aula. A primeira turma formada contou com 13 enfermeiros, em 1979.2. Atualmente, o curso é ministrado em 3.930 horas/aula, na modalidade bacharelado, e 4.320 horas/aula na licenciatura. Conta com 380 alunos ativos, 18 docentes efetivos (sendo 11 egressos do próprio curso), 13 docentes substitutos, docentes voluntários, preceptores de estágio em diversas unidades de saúde e um corpo técnico-administrativo que dá suporte às atividades acadêmicas, primando pela formação dos profissionais de Enfermagem. O curso é vinculado ao DEN (Departamento de Enfermagem).