Ter, 13 de outubro de 2026, 16:25
UFS realiza encontro nacional sobre saberes da alimentação no Arquivo do Judiciário de Sergipe
Evento reúne especialistas de 14 a 18 de outubro para debater alimentação, memória e território
Arte: divulgação
Arte: divulgação
Entre os dias 14 e 18 de outubro de 2026, o Arquivo do Poder Judiciário de Sergipe sediará o VI-MESA (Encontro Nacional sobre Materialidades, Epistemologias e Saberes da Alimentação). Com o tema central “Comensalidades nas telas: (i)materialidades significantes”, o evento reunirá pesquisadores de diversas universidades brasileiras, como USP, Unicamp, UFMG e UFRJ, para debater alimentação, memória, território e saberes.
A iniciativa é um encontro entre o Grupo de Estudos em Arquivologia, Tecnologia e Materialidades Significantes (InfoDocumentar), vinculado ao Departamento de Ciência da Informação da Universidade Federal de Sergipe (UFS), e o Grupo de Estudos Interdisciplinar Os Sentidos como Alimento (GEOSCA). Pela UFS, a liderança do projeto conta com os professores Glêyse Santos Santana, Alessandra dos Santos Araújo e Vinicios de Souza Menezes.
Programação e destaques
A programação é diversificada e inclui conferências, mesas de diálogo e sessões de comunicações científicas que integram o III Simpósio GEOSCA. A cerimónia de abertura ocorrerá na quarta-feira (14), às 8h30.
Ainda no primeiro dia, um dos destaques abertos é a exibição do documentário "Comida de Mentira", dirigido por Rafael Mellim e Chica Andrade, e narrado por Denise Fraga. A sessão gratuita acontecerá às 14h, seguida por um debate aberto ao público às 16h.
Nos dias 15 e 16 de outubro, as atividades englobam as mesas de pesquisadores do Simpósio GEOSCA, abordando temas como a performance gastronómica, soberania alimentar e a ancestralidade alimentar na literatura.
PROGRAMAÇÃO COMPLETA
QUARTA-FEIRA, 14 DE OUTUBRO DE 2026
  • 08:00h: Credenciamento (monitores UFS).
  • 08:30h: Cerimónia de abertura da conferência com a Profa. Dra. Glêyse Santos Santana (DCI/UFS).
    • Mestre de cerimónia: Tiago Matos Siqueira Junior.
    • Composição da mesa: Desembargadora Iolanda dos Santos Guimarães; Ana Cristina Machado Silva (Diretora do Arquivo do Poder Judiciário); Profa. Ma. Sayonara Rodrigues do Nascimento Santana (Diretora do Arquivo Público de Sergipe); Profa. Dra. Glêyse Santos Santana (DCI/UFS); Prof. Dr. Vinicios Souza de Menezes (DCI/UFS); Prof. Dra. Alessandra dos Santos Araújo (DCI/UFS).
  • 09:30h: Coffee break.
  • 10:00h: Conferência de abertura com o Prof. Dr. Vinicios Souza de Menezes (DCI/UFS).
  • 10:30h: Mesa de diálogo: “Territórios que alimentam: soberania alimentar, memória e modos de existir”. Participação de representantes de comunidades tradicionais, povos quilombolas, comunidades de terreiro, pescadores e outros sujeitos que produzem conhecimentos sobre alimentação a partir de seus territórios.
    • Composição da mesa: Sr. Alexandre Marques (Chef e pesquisador Quilombola Mussuca - Laranjeiras/SE); Sra. Martha Sales (Iyalorixá do Ilê Àsé Ìyá Agbá L'odò Omirò e Instituto Aláfia Social / Casa de Mar - Aracaju/SE); Carleane Soares da Silva (Dra. em Educação, Cultura e Diversidade. Integra a Associação de Mulheres Indígenas de Alagoas e Sergipe - ASMINAS).
    • Mediação: Me. Paloma Vieira de Melo Naziazeno.
  • 14:00h: Exibição de documentário Comida de Mentira.
  • 16:00h: Debate aberto com o público.
QUINTA-FEIRA, 15 DE OUTUBRO DE 2026 - III Simpósio GEOSCA
  • 09:00h: Mesa de Abertura com Profa. Dra. Glêyse Santos Santana, Profa. Dra. Isabella Magalhães Callia e Ma. Paloma Vieira de Melo Naziazeno.
  • 09:30h: Coffee break. Conferência de abertura: "Sob a emergência climática: território e comida, materialidades significantes da soberania alimentar" - Sônia Helena Moraes Guimarães Novaes (Advogada Agrarista e Mestra pela UFS).
  • 10h às 12h (MESA I):
    • Eliane Morelli Abrahão: "Os bastidores das refeições de festa em Vatel, o Cozinheiro do Rei".
    • Cynthia Pinheiro: "Sabores da memória: ancestralidade e comensalidade na literatura paraense em tempos de telas" (remoto).
    • Cristine Maccarone: "A performance gastronômica nos realities shows".
    • Thiago Basile Vilela: "Teatro de comer: uma estratégia artística para a soberania alimentar" (remoto).
    • Mediação: Simone de Paula.
  • 14h às 16h (MESA II):
    • Lamounier Lucas Pereira Junior: "A comensalidade como espetáculo: a experiência em eventos imersivos de gastronomia" (remoto).
    • Cíntia Bertolino: "Hospes e hostis: comensalidade, hospitalidade e hostilidade nas placas do Coffee Lab".
    • Sandro Dias: "Da alienação das telas à consciência da terra: a logística reversa da Razão Gulosa e do Slow Food" (remoto).
    • Vera Cecilia Machline: "Representações visuais do açúcar em traduções latinas ilustradas do manual Taqwim as-Sihha (Tábuas de saúde)" de Ibn Butlân (?-1066)".
    • Mediação: Fabiana de Menezes Soares.
SEXTA-FEIRA, 16 DE OUTUBRO DE 2026 - III Simpósio GEOSCA
  • 09h às 12h (MESA III):
    • Fabiana de Meneses: "Política, Distopia e Segurança Alimentar: o silo".
    • Andre Werneck (remoto): "Alimentação e telas em uma perspectiva voltada a saúde: riscos, desafios e potencialidades".
    • Paloma Naziazeno: "A poética política do arquivo: Ilma Fontes, a comida e Lampião".
    • Miguel Picanço (remoto): "Comida cabocla: Epistemologias do comer e viver amazônidas".
    • Mediação: Vera Cecilia Machline.
  • 14h às 16h (MESA IV):
    • Sandro Dias: "Da alienação das telas à consciência da terra: a logística reversa da Razão Gulosa e do Slow Food" (remoto).
    • Nino Bloch: "Ela briga com os seres invisíveis: comensalidade, pimentas e alteridades entre os Baniwa do Alto Rio Negro".
    • Isabella Magalhães Callia: "Adoecer na fartura do Paraíso? Ultraprocessados e Soberania Alimentar no Brasil".
    • Ynaie Dawson: "A arte que alimenta no Caderno de Receitas de Artista".
    • Simone de Paula: "Do símbolo ao sistema: cartografias do invisível da alimentação contemporânea e a partir de HEXEN 2.0, de Suzane Treister".
    • Mediação: Cíntia Bertolino.

Atualizado em: Ter, 13 de outubro de 2026, 16:34
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